南“橘”北“莓”双向奔赴，广西人解锁新吃法

最近，作为对广西砂糖橘的回馈礼，黑龙江的新鲜蔓越莓已送达广西。手速快的朋友们，已经将蔓越莓加入广西的“酸嘢大家族”，成为“万物皆可椒盐”中的一员。

蔓越莓含有熊果酸、花青素、单宁酸、维生素C等成分，直接吃口感又涩又酸，常人很难接受，但是将它做成“酸嘢”，毫不违和，还有别样风味。或者作为原料入菜，和酸梅、柠檬类似，蔓越莓也有天然的酸味，若将其榨成汁，按照相应比例熬成酸甜酱，与炸鸡排、炸排骨、锅包肉、松子鱼等菜肴搭配堪称一绝。

不仅如此，将蔓越莓融入广西米粉中，也毫无违和感。就连广西米粉界的顶流螺蛳粉，蔓越莓同样也可以配合得很好。螺蛳粉的汤底本来就有酸笋提供酸味，配料也有酸豆角、酸菜、酸辣椒等，以辣、爽、酸、鲜而闻名。如果将蔓越莓加入汤底熬制，其果酸遇上鲜美的螺蛳等，能碰撞出别样的火花。

一碗螺蛳粉好不好吃，关键在于汤底。好喝的汤底都是需要经过多个步骤制作，而不是单纯的往锅里加食材、配料。像25米螺蛳粉，主打“真螺味 有骨气 没科技”，熬汤采用传统工艺，选用新鲜食材，按照严格配比，加上独家配制的香料，足足熬够4小时，每一口都鲜香浓郁！

25米螺蛳粉秉着用心做好每一碗粉的初衷，真材实料呈现柳州味道，100%核心材料全柳州空运，只为从食材源头上保证品质。螺味骨汤每日鲜熬，味浓料足，带来舌尖上的极致享受。