开一家螺蛳粉店如何做市场定位

螺蛳粉作为餐饮行业的一匹黑马，2022年日均搜索指数多达4500次，有线上线下销售渠道双双加持，“嗦粉自由”的时代已经来临。很多创业者以及投资者纷纷入局，想要开好一家螺蛳粉店，首先的重中之要做好市场定位。

我们所谓的定位，不仅仅是对店铺产品，还有我们的消费群体，对螺蛳粉未来的潜在顾客的消费思维里确定一个位置，精确锁定我们要为之服务的群体，以及确定怎么满足其需求的市场定位策略。

螺蛳粉在餐饮市场有着庞大的消费群体，但年轻人占多数。价格比较亲民，在10~25元之间，拥有多种螺蛳粉系列，顾客可以根据自己的口味爱好随心挑选。螺蛳粉大部分消费力来自年轻人，因此只要抓住了年轻人这个消费群体，就等于抓住了大部分的螺蛳粉市场。年轻人喜欢尝试新鲜事物，那么门店内的螺蛳粉品类也要时常更新。店内的装修风格偏向于年轻时尚感，更能博得年轻人的青睐。

我国餐饮品类众多，竞争激烈，市场极为分散。螺蛳粉在销量火爆的同时，各项流程都日益完善，出现行业标准。标准化推动了螺蛳粉连锁店扩张，未来有望站在餐饮面食粉类品类的顶端。25米螺蛳粉在这种背景下应运而生，目前在深圳已开两家门店，主打“真螺汤 有骨气 没科技”，因为味道，因为品质，因为服务，25米螺蛳粉店荣获大众点评打卡人气榜第一名，未来继续在深圳美食界发光发热。